Более подробно по теме — по ссылке MskCofe Gold — зерновой кофе с высокой долей арабики: 95% арабики и 5% робусты. Купаж подойдет тем, кто предпочитает достаточно мягкий и сбалансированный кофе, но при этом хочет сохранить выразительность напитка.
Кофе выпускается в упаковке 1 кг с дегазирующим клапаном и подходит для приготовления эспрессо, американо, капучино и латте в автоматических и профессиональных кофемашинах.
Вкус кофе Gold
Основу вкусового профиля формирует высокая доля арабики. В описании купажа присутствует слабая фруктовая кислинка и мягкое продолжительное послевкусие.
Небольшая доля робусты дополняет композицию, не превращая ее в крепкий купаж с высоким содержанием робусты.
Благодаря такому соотношению зерна кофе можно использовать как для классических черных напитков, так и для рецептов с молоком.
Купаж 95% арабики и 5% робусты
Соотношение 95/5 подойдет покупателям, которые предпочитают кофе с преобладанием арабики, но не хотят полностью отказываться от робусты.
Это принципиально отличает Gold от купажей с более высокой долей робусты.
Такой состав можно рассматривать как универсальный вариант для офиса или бизнеса, где на одной кофемашине готовят разные напитки и вкусовые предпочтения пользователей отличаются.
Кофе для капучино и латте
Gold особенно хорошо вписывается в меню с молочными напитками.
При приготовлении капучино или латте важно, чтобы эспрессо не потерялся после добавления молока и одновременно не давал излишней горечи.
Именно поэтому при выборе зерна для кофейной зоны стоит оценивать не только вкус чистого эспрессо, но и результат в готовом молочном напитке.
Если значительную часть потребления составляют капучино и латте, этот купаж стоит рассмотреть в числе основных вариантов.
Кофе для автоматической кофемашины
Зерно можно использовать в автоматических кофемашинах дома или в офисе.
После засыпки нового кофе рекомендуется проверить настройки оборудования: степень помола, крепость, количество зерна на порцию и объем воды.
Даже хороший кофе может заметно менять вкус при неправильной настройке кофемашины.
Для молочных напитков дополнительно стоит настроить соотношение эспрессо и молока, чтобы сохранить вкус кофейной основы.
Кофе для профессиональной кофемашины
Купаж можно использовать и с профессиональным оборудованием в кафе, ресторане или баре.
В этом случае особенно важна настройка кофемолки.
Помол следует корректировать непосредственно под зерно и используемую кофемашину, ориентируясь на приготовленный эспрессо.
Для заведений, где в меню много капучино и латте, желательно дополнительно протестировать зерно именно в молочных напитках.
Кофе для офиса
При выборе кофе для офиса универсальность имеет большое значение..
Одни сотрудники предпочитают американо, другие — эспрессо, капучино или латте. Поэтому слишком специфический вкусовой профиль подходит не каждой коллективной кофейной зоне.
Высокая доля арабики делает Gold интересным вариантом для офисов, где предпочитают более мягкий кофе и регулярно готовят напитки с молоком.
При ориентировочной дозировке около 10 г зерна на порцию одной упаковки 1 кг хватит примерно на 100 чашек. Фактический расход зависит от рецептов и настроек кофемашины.
Как настроить кофемашину под новое зерно
После смены кофе не стоит автоматически оставлять прежние настройки.
Сначала приготовьте несколько порций и оцените результат.
Если напиток получается слишком легким или, наоборот, чрезмерно интенсивным, можно скорректировать помол и дозировку.
В автоматической кофемашине дополнительно регулируются крепость и объем напитка.
Для профессиональной рожковой машины настройка выполняется в связке с кофемолкой.
Как хранить кофе после открытия упаковки
Зерно необходимо защищать от воздуха, влаги, тепла и посторонних запахов.
После вскрытия упаковку следует плотно закрывать и хранить в сухом месте вдали от прямого солнечного света.
Не стоит заранее перемалывать большое количество зерна. Для получения стабильного результата кофе лучше измельчать непосредственно перед приготовлением.
Кому подойдет этот купаж
MskCofe Gold стоит рассмотреть, если нужен зерновой кофе:
— с высокой долей арабики;
— с небольшим содержанием робусты;
— для автоматической кофемашины;
— для профессионального оборудования;
— для офиса;
— для капучино и латте;
— для приготовления нескольких видов напитков из одного зерна.
Для покупателей, которым нужен более выраженный и интенсивный характер кофе, имеет смысл сравнить этот вариант с купажами, содержащими большую долю робусты.
Купить кофе MskCofe Gold 1 кг
Gold выпускается в упаковке 1 кг с дегазирующим клапаном. Состав купажа — 95% арабики и 5% робусты.
Кофе можно использовать дома, в офисе и на предприятиях HoReCa. При подборе зерна для бизнеса желательно учитывать используемую кофемашину, количество чашек в день и долю молочных напитков.
Для регулярного потребления объем поставки можно рассчитать по фактическому количеству приготовленных чашек.